Tổ yến rút lông định hình XK là những tổ yến loại A-, tổ to, dày và độ sạch vừa phải sẽ được chọn lọc ra, sau đó được làm sạch lông và tạp chất hoàn toàn theo quy trình làm sạch được kiểm soát nghiêm ngặt của Yến sào Ola Yến (được chứng nhận bởi chi cục Chăn nuôi và Thú Y – Bộ NN & PTNT và được xác nhận công bố sản phẩm phù hợp ATVSTP của chi cục ATVSTP Ninh Thuận thuộc Bộ Y tế).

Quy trình làm làm sạch thủ công, không sử dụng phụ gia và hóa chất tẩy trắng, làm sạch; không pha trộn các nguyên liệu rẻ tiền như: đường, mủ trôm,… để làm tăng khối lượng. Vì vậy, sản phẩm yến sào Lam Yến luôn giữ được 100% hàm lượng chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị tự nhiên nguyên thủy. Đối với tổ yến loại này, sau khi qua quá trình làm sạch thì bỏ phần yến sợi sơ mướp trong bung tổ yến, còn phần tổ nguyên sợi được cho vào khuôn ép định hình để giúp tổ yến có hình dạng gần như ban đầu của nó.

Hướng dẫn sử dụng:

Tổ yến sào là một trong những món ăn bổ sung dinh dưỡng cao, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho các vị vua chúa ngày xưa.

Ngày nay, việc tìm nguyên liệu kết hợp rất đa dạng và dễ dàng, nên tổ yến được tạo thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như: yến chưng đường phèn, táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục, nhân sâm, đông trùng hạ thảo,…; ngoài ra có thể dùng để nấu canh gà ác, chè trái cây yến sào, yến sào sữa chua,…

Đối với tổ yến thô, khách hàng mua về phải tự làm sạch lông trước khi chế biến.

Đối với tổ yến đã làm sạch, Quý khách chỉ cần ngâm rửa qua nước sau đó có thế chế biến ngay.

Quy trình chế biến chưng tổ yến với đường phèn, táo đỏ, kỷ tử,…

Tổ yến làm sạch cho vào tô nước sạch ngâm khoảng 1 – 2 giờ cho nở hoàn toàn, sau đó vớt yến ra cho vào thố chưng (thường khoảng 1 tổ cho vào 1 thố).

Đổ nước ngập yến đến khoảng 2/3 thố chưng, cho thêm các nguyên liệu nếu có: táo đỏ, kỷ tử, nhãn nhục, nhân sâm, đông trùng, hạt sen,…

Cho thố vào nồi và đổ nước bên ngoài ngập khoảng ¼ thố (lưu ý: lót một lớp khăn bên dưới thố để tránh sốc nhiệt ảnh hưởng chất lượng tổ yến)

Đậy nắp, cho lửa lớn vừa đến lúc nước sôi thì vặn nhỏ lại.

Khoảng 15 phút, kiểm tra thấy sợi yến trong, không đục như ban đầu chứng tỏ tổ yến đã chín, ta cho đường phèn vào (tùy khẩu vị mỗi người)

Đợi thêm 5 phút thì tắt lửa và lấy thố ra khỏi nồi.

Để nguội, sau đó quý khách có thể chia ra các hủ nhỏ tùy theo nhu cầu đối tượng sử dụng, cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần (nên giữ tối đa 1 tuần)

Cách dùng:

– Trẻ em 1- 4 tuổi:1 – 2gr tổ yến tinh/ngày

– Trẻ em 4 tuổi trở lên, Phụ nữ mang thai, và thanh niên: 2 – 3gr tổ yến tinh/ngày

– Người già: 3 – 4gr yến tinh/ngày

Lưu ý: mỗi tổ yến tương đương khoảng 10gr.

Khuyến nghị: Quý khách nên dùng CÁCH NGÀY để đảm bảo cơ thể hấp thu hết dinh dưỡng, nếu dùng hàng ngày sẽ lãng phí.